Beschreibung
Im US-amerikanischen Neuengland eine traditionelle Zubereitungsmethode von Schalentieren. In einem Erdofen am Strand werden dabei Hummer, Mies-, Sandklaff- und Venusmuscheln sowie Krebse gegart. Wesentlich ist die Zugabe von feuchtem Seetang. (Wikipedia) Im untergegangenen Reych Novus Portus (152) i...
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Im US-amerikanischen Neuengland eine traditionelle Zubereitungsmethode von Schalentieren. In einem Erdofen am Strand werden dabei Hummer, Mies-, Sandklaff- und Venusmuscheln sowie Krebse gegart. Wesentlich ist die Zugabe von feuchtem Seetang. (Wikipedia) Im untergegangenen Reych Novus Portus (152) in New Haven, Connecticut, USA, fand in den Ende a.U.40ern alljährlich ein Sommerfest mit einem Clam Bake statt, an dem stets alle ostamerikanischen Reyche teilnahmen.
Quelle: Lulupedia Import